Beschreibung
Muffinbrötchen. Eine Kombination von Muffin und Brot. Ich kam auf die Idee, als mein Mann zu viel Brotteig für die Brotform hatte und den überschüssigen Teig in Muffinformen füllte.
Warum eigentlich nicht?
Die Muffinbrötchen sind eine tolle, gesunde Variante Semmeln/ Brötchen und können süß und deftig sein.
süße Muffinbrötchen
Brote in Muffinform - mal was ganz anderes.
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Haferflocken
- 50 g Dinkelkleie
- 3 EL Honig für alle Naschkatzen unter euch
- 100 ml Kokosmilch
- 1/2 Pck. Backpulver
Zubereitung
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Heizt den Backofen auf 180 °C vor.
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Schlagt die Eier schaumig auf.
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Gebt jetzt alle restlichen Zutaten hinzu.
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Füllt jetzt den Teig in die Form.
Tipp: Ich bevorzuge Silikonmuffinformen. Dadurch lassen sich die Muffins leicht lösen und ihr könnt sie anschließend in Muffinpapier setzten. So bleibt das Papier beim Backen nicht am Muffin kleben.Meine Lieblingsformen findet ihr hier.
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Backt alles für 15- 20 Minuten im Backofen.
Rezept-Anmerkungen
Das benötigt ihr für das Rezept
(Mit einem Klick auf das Bild kommt ihr direkt zum Produkt.)
Muffins ohne Klopfen, Schaben oder Brechen aus der Form holen? Kein Problem. Tatsächlich geht das ganz leicht, man benötigt nur die richtige Form. Toll Alternativen zu herkömmlichen Metallformen sind für mich...mehr
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