Beschreibung

Anleitung

Für eine Bordüre, wie hier eine Spitzenbordüre, benötigt ihr eine passende Silikonform. Ein paar Beispiele habe ich unter Produkten für euch zusammengefasst.

1. Schritt: Rührt die Glaspaste an. Die beste Marke findet ihr unter „Produkte“. Diese Paste lässt sich am besten auf der Form verteilen und härtet auch am besten aus.

Tipp: Ich gehe beim Anrühren so vor, dass ich immer einen Teelöffel nach dem anderen in die Paste gebe. So vermeide ich, dass die Masse zu flüssig wird.

Tipp: Für eine Matte verwende ich etwa 10-20 g. Je nach Größe der Schablone.

2. Schritt: Tragt die Maße gleichmäßig auf die Schablone auf. Achtet dabei darauf, dass die Füllung nur in den Ritzen liegt und nicht darüber hinaus geht.

Für ein optimales Ergebnis backe ich die Form für etwa 10 Minuten bei 50 °C im Backofen.

Tipp: nehmt die Form das erste Mal nach 5 Minuten heraus. Jeder Ofen heizt unterschiedlich. Daher weiß ich nicht, ob meine Trockenzeit bei euch genau die gleiche ist. Wichtig ist, dass sich die Spitze leicht von der Schablone löst. Wenn sie nicht raus will, dann backt sie noch ein wenig länger. Wenn sie bricht, dann war sie zu lange drin.

3. Schritt: Löst die Spitze von der Form. Hierfür dreht ihr die Schablone um und legt sie auf eine glatte Oberfläche. Lasst das ganze kurz abkühlen. Dann fasst ihr ein Ende der Schablone, hebt sie hoch und löst ein Ende der Spitze. Rollt die Schablone Stück für Stück weiter nach oben.

Tipp: hebt sie nicht zu weit hoch, sonst verzieht sich die Spitze, bis sie auf der Oberfläche liegt. Hebt nicht die ganze Schablone hoch, sondern immer nur ein kleines Stück so lässt sich die Spitze am besten lösen.

Tipp: Die Spitze könnt ihr über einen längeren Zeitraum lagern ohne das sie austrocknet. Legt die Spitze dafür vorsichtig in diesen A3 Beutel oder in diesen A4 Beutel. Ich bin ein großer Fan der Folien, weil sich darin auch Fondantdekorationen gut lagern lassen. Ich verwende sie oft, wenn ich Dekorationen schon im Voraus herstellen muss.

Produkte die ihr für die Dekoration benötigt:

(Mit einem Klick auf das Bild kommt ihr direkt zum Produkt.)

Für das Herstellen einer Tortenspitze braucht ihr eine ganz spezielle Paste. Als Marke für die Bordürenpaste kommt für mich nur eine infrage “Flexi Ice”. Die Masse härtet … mehr

 

Bei den Schablonen gibt es eine große Auswahl, nicht nur an Motiven. Aus manchen Formen lässt sich die Spitze leichter lösen als … mehr

 

 

 

 

Damit die Tortenspitze lange frisch bleibt, legt ihr sie am Besten in einen Frischhaltebeutel. Für die Tortenspitze würde ich den A3 Beutel empfehlen, da es leichter ist … mehr