Beschreibung
gesunder Mandelscone
Scones sind vor allem in Iralnd und England sehr beliebt. Doch diese leckeren kleinen Teilchen bestehen normalerweise aus einem großen Teil an Butter. Doch wer darauf verzichten will, für den ist dieses Rezept genau das richtige.
Zutaten
- 400 g Mandelmehl
- 80 g klates Kokosöl
- Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml Wasser
- 20 g Ahornsirup
- 100-200 g Johannisbeeren oder ein anderes Obst
Zubereitung
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Heizt den Ofen auf 180°C vor.
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Mandelmehl und Backpulver vermischen.
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Das kalte Kokosöl solange in kleinen Stücken unterkneten bis ein bröseliger Teig entsteht.
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Gebt jetzt Johannisbeeren, Wasser und den Sirup zu und knetet alles so lange mit den Händen bis gerade so ein Teig entsteht.
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Gebt den Teig jetzt in eine kleine Törtchenform, aus der ihr den Teig leicht wieder lösen könnt. Oder rollt den Teig 2-3 drei Finger dick aus und stecht ihn in runden Formen aus.
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Lasst jetzt alles 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
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Bestreicht die Scones mit etwas Mandelmilch.
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Und backt sie abschließend für 15 Minuten.
Rezept-Anmerkungen
Diese Törtchenformen sind für mich ein Must Have zum Backen von hübschen, runden, glasierten oder verzierten Törtchen.
Der Teig lässt sich leicht lösen, die Form gut reinigen und der Boden abnehmbare Boden sorgt für eine schönen, ebenen Untergrund.
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