Bananenbrot

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Beschreibung

Wer Bananen und Kuchen mag für den ist das Bananenbrot die perfekte Kombination. Es vereint die Süße eines Kuchens mit dem intensiven, saftigem Geschmack der Bananen.

Ein kleiner Hinweis für alle die keine Fans von Bananen sind: Das Bananenbrot schmeckt trotz der anderen Zutaten sehr intensiv nach Banane. Für all die also den Geschmack von Bananen nicht mögen ist der Kuchen nicht geeignet. Etwas abgeschwächt wird der Geschmack, wenn ihr zur Hälfte Erdbeeren oder Himbeeren verwendet. Ich bin aber dabei eine alternative Zutat zu finden. 🙂

Das Bananenbrot ist außerdem durch und durch gesund und gibt euch durch die vielen Nährstoffe alles, was ihr über den Tag braucht.

Für die gewagten unter euch, ihr könnt die Scheibe Bananenbrot auch mit etwas Butter oder Frischkäse bestreichen um so den perfekten Mix zwischen süß, saftig und salzig zu erzeugen.

Bananenbrot

Bananenbrote sind Geschmackssache. Nicht jeder steht auf den extremen Bananengeschmack. Solltet ihr aber doch Bananenliebhaber sein, dann ist das genau das richtige für euch. Und gesund ist es auch noch. 🙂 Ein kleiner Tipp von mir: je frischer die Bananen, umso geringer ist der Bananengeschmack.

Gericht Dessert
Keyword Kuchen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 12 Stücke
Kalorien 171 kcal
Autor Verena

Zutaten

  • 300 g Bananen
  • 40 g Kokosöl
  • 200 g Mandelmehl
  • 2 EL Honig
  • 2 Eier
  • 1 EL Schichtkäse
  • 1 TL Backpulver

Dekoration

  • 1 Banane

Zubereitung

  1. Heizt den Backofen auf 175°C vor.

  2. Zuerst schmelzt ihr das Kokosöl.

  3. Zerkleinert die Bananen und schlagt sie zusammen mit den Eiern auf.

    Tipp: schlagt die Masse schön schaumig damit der Kuchen leicht und locker wird.

  4. Vermischt alle restlichen Zutaten miteinander.

  5. Füllt den Teig in eine Kastenform.

  6. Schneidet die halbe Banane in Scheiben und drapiert sie oben auf dem Teig.

  7. Backt den Kuchen für eine 1 Std. bei Ober- und Unterhitze.

Rezept-Anmerkungen

 

Das benötigt ihr für das Rezept

(Mit einem Klick auf das Bild kommt ihr direkt zum Produkt.)

Mandelmehl ist nicht nur wesentlich gesünder als Weizenmehl, es ist auch noch Glukose frei. Das Mandelmehl kaufe ich gerne von der Marke "Mea Vita" da es am günstigsten ist und ... mehr

 

 

Kokosöl hat viele positive Eigenschaften. Eine davon ist, dass es zu den "gesunden" Fetten zählt. Es ist die, von den gesunden Fettalternativen, mit die am günstigsten Variante und ... mehr

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