Beschreibung
Mango Fluffy
Leichte, saftige Leckerbissen, ideal für einen warmen Sommertag. Mit unter 10 kcal pro Stück sind diese Fluffys wohl wortwörtlich locker und leicht.
Zutaten
- 1/2 Mango
- 2 Eier
- 20 g Haferflocken- oder Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
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Verarbeitet das Obst eurer Wahl zu Kompott. Hierzu kocht ihr das kleingeschnittene Obst 20 Minuten lang im Wasser. Anschließend püriert ihr alles, bis es eine cremige Masse ohne Klumpen ist.
Tipp: Das Obst muss bedeckt sein.
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Schlagt die Eier schaumig auf.
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Gebt das Mehl, das Packpulver und einen Esslöffel des Pürees dazu und vermischt alles gut.
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Füllt den Teig in eine Cake-Pop-Form (meine Lieblingsform findet ihr hier)
Tipp: Wenn ihr keine Cake-Pop-Form habt, dann könnt ihr auch kleine Kleckse mit einem Esslöffel auf einen Backrost mit Backpapier setzen. Das füllen könnte hier aber schwieriger werden.
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Backt alles 15 Minuten lang bei 200 °C Umluft.
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Nehmt die Form bzw. den Rost aus dem Ofen und lasst es kurz (ca. 5-10 Min.) auskühlen.
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Schneidet die Bällchen in der Mitte durch und gebt mit einer Spritztülle etwas von dem Püree in die Mitte der Schnittfläche, einer der Hälften.
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Setzt jetzt die beiden Hälften zusammen.
Rezept-Anmerkungen
Das benötigt ihr für das Rezept
(Mit einem Klick auf das Bild kommt ihr direkt zum Produkt.)
Diese Cake-Pop Form eignet sich nicht nur für die kleinen Kuchen am Stiel, sondern auch als Minimuffinform. Wieso sollte man 2 Formen kaufen, wenn sich die eine doch für beides eignet? 🙂 Die Cupcakeform die ich euch hier vorstelle ist mein absolutes Highlight! Erstes Plus ist das ... mehr
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